Citron de menton et sole : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes délicieusement parfumées au citron de Menton
Total time: 30 min
Cuisine: citron de Menton

Le citron de Menton a sa propre fête chaque année au mois de février dans la ville de Menton. Photo par benibeny

Le citron de Menton qui bénéficie aujourd'hui d’une Indication Géographique Protégée (IGP) est cultivé depuis le 15ème siècle. Il se caractérise par sa couleur jaune vif et sa forme elliptique plutôt que ronde. Il est également riche en acides et en essences tandis que sa peau a une forte teneur en huile essentielle.

Le citron de Menton est célébré chaque année avec la Fête du Citron à travers des sculptures géantes, des spectacles et des défilés. Très juteux et parfumé, ce petit agrume fait des merveilles en cuisine comme en pâtisserie.

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